Page 123 - alllllll
P. 123
کــه تهران یهــا بــرای بیــدار شــدن در ســحرگاهان اســتفاده
م یکردنــد ،صــدای بانــگ خــروس بــود .از ایــن رو ،وجــود
خــروس را در خانــه خو شیمــن می‌دانســتند ،بــه خصــوص
خــروس ســفید چه لتــاج کــه نشــان هی خیــر و برکــت بــود.
سفره سحری
ســفره ســحری در تهــران قدیــم بــا توجــه بــه فص لهــا
متفـاوت بـود .در زمسـتان ،غذاهـای پرگوشـت و پرچـرب ماننـد
آبگوشــت ،طاس‌کبــاب ،کوفتــه شــامی و چلوخــورش فســنجان
مصــرف م یشــد ،در حالــی کــه در تابســتان غذاهــای ســبک‌تر
و ک مچــرب ماننــد کوکــو ســبزی ،نیمــرو و شــیرین‌پلو رواج
داشــت .قیمــه آلــو بــه دلیــل جلوگیــری از عطــش ،محبوبیــت
زیــادی داشــت.
افــراد کم‌بضاعــت نیــز بــا غذاهایــی ماننــد کل هجــوش ،اشــکنه،
دمپختـک ،نـان و پنیـر ،نـان و خرمـا یـا چـای شـیرین سـحری
م یخوردنـد .سـفره سـحری روی زمیـن پهـن م یشـد و سـماور
چــای در کنــار آن قــرار م یگرفــت.
از آداب ســحری ،خــوردن یــک لقمــه نــان خالــی پــس از غــذا
بـود کـه معتقـد بودنـد تـا افطـار آ نهـا را سـیر نگـه مـ یدارد.
همچنیــن ،مکیــدن انگشــتر عقیــق پــس از نیــت روزه و قبــل
از خــواب بــرای رفــع عطــش مرســوم بــود و آن را از واجبــات
می‌دانســتند.
شماره 14و | 15بهمن و اسفند | 121 | 1403
